Hospitality
Saisonteam aufbauen: Warum der Mai im Januar beginnt
2026-02-26 · 5 Min.
Personal ist die knappste Ressource der Insel. Wer früh und strukturiert sucht, startet mit vollem Team.
Die Suche nach Servicekräften und Köchen auf Mallorca ist längst kein saisonales Ereignis mehr, sondern ein Ganzjahresprozess. Häuser, die im März beginnen, konkurrieren mit allen anderen — und zahlen den Preis in Form von Lücken im Juni.
Struktur schlägt Budget. Eine klare Stellenbeschreibung mit Angaben zu Schichtmodell, Sprache, Unterkunft und Perspektive filtert besser als jede Anzeigenkampagne. Wer Unterkunft anbieten kann, sollte das im ersten Satz sagen.
Im Prozess selbst gilt: Antworten innerhalb von 24 Stunden, Probeschicht innerhalb einer Woche, Entscheidung innerhalb von zwei Wochen. Jede Verzögerung kostet Kandidaten, weil parallel drei andere Häuser anfragen.
Der letzte, meist unterschätzte Schritt ist das Onboarding. Zwei strukturierte Tage vor Saisonstart — Standards, Karte, Abläufe, Rollen — sparen im Juli mehr Zeit, als sie im Mai kosten.