Marketing · Systems
Fine-Dining-Restaurant in Palma
Modellhafte Szenarien zur Veranschaulichung unserer Arbeitsweise.
+22 %Direktbuchungen
−61 %No-Shows
12Formate pro Jahr
Ausgangslage
Ein etabliertes Haus mit starker Küche, aber schwacher Nebensaison und hoher Abhängigkeit von Reservierungsportalen.
Vorgehen
- Positionierung und Bildsprache neu geschärft, Reservierungsstrecke auf die eigene Website verlagert
- Deposits und mehrsprachige Erinnerungen für Gruppen ab vier Personen eingeführt
- Monatliches Format für Residenten von November bis März entwickelt
Ergebnis
- Deutlich höherer Anteil an Direktbuchungen und geringere Provisionslast
- No-Shows an Spitzenabenden auf ein niedriges einstelliges Niveau reduziert
- Planbare Auslastung in den Randmonaten durch wiederkehrende Formate
Sprechen wir über Ihre Saison
Ein Gespräch, eine ehrliche Einschätzung, ein klarer Fahrplan. Unverbindlich und auf Ihren Betrieb zugeschnitten.